[헬스컨슈머] 봄철에 수입량이 증가하는 수입 농·수산물에 대한 통관단계 검사가 강화될 예정이다.최근 식품의약품안전처는 수입 농·수산물을 선제적으로 안전관리하기 위해 오늘(14일)부터 4월 15일까지 통관단계 검사를 강화한다고 밝혔다.이번 검사 대상은 최근 3년간 봄철에 해당하는 3~5월에 연간 수입량의 약 40% 이상을 수입하는 품목 위주로 선정됐다.대상 품목은 주로 미국과 중국, 칠레, 뉴질랜드, 호주, 페루, 태국, 베트남 등 8개국에서 수입되는 오렌지와 포도, 감귤 등 과일류, 유채와 냉이, 호박, 시금치, 양파, 마늘, 마늘

[헬스컨슈머] 봄이 다가오면서 제철나물에 대한 관심도 높아지고 있다. 이 중 가장 주목을 받는 것이라면 바로 향긋한 향의 냉이인데, 어떻게 해야 안전하게 섭취할 수 있을지 식품의약품안전처에서 안내하고 나섰다.쌉쌀한 맛과 좋은 향으로 미각을 돋우는 냉이는 나생이, 나숭이 등으로도 불리는 월년초다. 주로 약용으로 사용되었으며, 제채와 향선채, 청명초라고도 한다.영양성분으로는 단백질과 칼슘, 철분이 풍부하다. 차가 많이 다니는 대로변이나 공원, 하천변에서도 쉽게 볼 수 있다. 다만 이런 곳에서 채취 시에는 중금속 오염의 위험이 있어 삼가

[헬스컨슈머] 한국인의 미세 플라스틱 인체 노출량이 하루 평균 16.3개인 것으로 알려졌다.최근 식품의약품안전처는 국내 유통 중인 해조류와 젓갈류, 외국에서 미세플라스틱 오염이 보고된 식품 등 총 11종 102품목을 대상으로 2020년~2021년 미세플라스틱의 오염도와 인체노출량 조사를 실시했다.그 결과, 1인당 하루 평균 16.3개가 노출되는 것으로 확인됐다. 다만 지금까지 알려진 독성정보와 비교하면 이는 우려할 수준이 아니라는 설명이다.먼저 2020년부터 2021년까지 검출된 미세플라스틱 재질은 주로 폴리에틸렌과 폴리프로필렌으로

[헬스컨슈머] 적색육 및 가공육을 많이 먹으면 비알코올성 지방간 발생 위험이 3배 이상 높아진다는 연구결과가 나왔다.오늘(8일) 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 이란 국립영양식품연구소 이지타 헥맛두스트 박사팀의 연구 결과를 소개했다. 해당 연구 결과는 한국임상영양학회가 발행하는 영문 학술지 최근호에 소개됐다.먼저 박사팀은 이란 테헤란 간 클리닉을 찾은 비알코올성 지방간 환자 196명과 지방간이 없는 사람 803명 등 총 999명을 대상으로, 하루 적색육 섭취량에 따라 15.2g 미만은 1그룹, 15.2~28g 미만은 2그룹,

[헬스컨슈머] 채식주의 여성의 단백질 섭취량이 권장량보다 적은 것으로 나타났다.오늘(7일) 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 부산대학교 식품영양학과 이지현 교수팀의 연구 결과를 보도했다. 해당 연구결과는 ‘20대 여성의 식사에서 동물성 식품의 포함 정도에 따른 건강 및 영양상태’라는 이름으로 한국영양학회가 발행하는 학술지 최근호에 실렸다.먼저 교수팀은 2016년부터 2018년까지 국민건강영양조사에 참여한 20대 여성 912명을 대상으로, 섭취하는 동물성 식품의 개수에 따라 네 그룹으로 나누었다. 0~2개는 1그룹, 3~5개는

[헬스컨슈머] 시각적 신호가 음식 섭취량에 영향을 끼치는 것으로 나타났다. 즉, 같은 양의 밥이어도 그릇의 형태에 따라 포만감을 다르게 느낄 수 있다는 셈이다.3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 동덕여자대학교 식품영양학과 장은재 교수팀의 연구 결과를 보도했다. ‘바닥을 올린 밥그릇의 식품 섭취량, 인지 섭취량 및 포만도에 대한 비교 분석’이라는 제목의 연구 결과는 대한영양사협회 학술지 최근호에 실렸다.장 교수팀은 건강한 성인 여성 36명을 대상으로 밥그릇 형태에 따른 음식 섭취량의 차이를 분석했다. 우선 일반 밥그릇에 40

[헬스컨슈머] 식용으로 자주 사용되는 허브류의 잔류농약 부적합률이 6.1%에 달하는 것으로 나타났다. 그중 가장 농약 검출율이 높은 것은 고수였다.최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 경기도 보건환경연구원 안양농수산물검사소팀의 연구 결과를 공개했다. 2020년 1월부터 10월까지 국내 유통되었던 향신식물 중 허브류 14종(총 114건)을 수거해 잔류농약 검사를 실시한 이번 연구 결과는 ‘향신식물의 잔류농약 실태조사’라는 이름으로 한국식품위생안전성학회지 최근호에 실렸다.먼저 검사한 허브는 총 114건으로, 이 중 31.6%의

[헬스컨슈머] 육류 중 삶은 닭고기가 비타민 K를 가장 많이 함유한 것으로 밝혀졌다.최근 한국식품커뮤니케이션(KOFRUM)은 제주대학교 식품생명공학과 김현정 교수팀의 연구 결과를 공개했다. 소고기과 돼지고기, 닭고기 3대 육류의 부위별 비타민 K 함량을 분석한 이번 연구 결과는 ‘국내에서 소비되는 육류의 부위별 비타민 K 함량 분석 및 비교’라는 이름으로 한국식품과학회지 최근호에 실렸다.해당 연구에 의하면 닭고기의 100g당 부위별의 비타민 K 함량은 16.6~46.6㎍으로 가장 높았다. 돼지고기의 경우 4.3~22.9㎍이었으며,

[헬스컨슈머] 봄이 가까워지면서 홍합과 바지락 등 패류서 검출되는 패류독소에 대한 경각심이 높아지고 있다. 이에 식약처가 본격적으로 당부사항을 안내하고 나섰다.최근 식품의약품안전처는 오는 6월까지 홍합과 백합, 바지락, 가리비 등 이매패류와 멍게, 미더덕 등 피낭류에 대한 채취와 유통 및 섭취에 주의할 것을 당부했다.먼저 패류독소는 바다에 서식하는 유독성 플랑크톤을 먹이로 하는 패류의 체내에 축적되는 독소로, 중독 위험이 있다. 패류독소는 매년 3월부터 남해 연안을 중심으로 발생하기 시작해 해수온도가 15~17℃일 때 최고치를 나타

[헬스컨슈머] 계란이 시력 개선과 호르몬 균형에도 기여한다는 이론이 제기돼 눈길을 끈다.최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 호주의 건강 전문 미디어 ‘보디 앤 소울’에 실린 ‘계란이 당신의 건강을 지켜주는 7가지 놀라운 방법’이라는 기사를 소개했다.기사에 의하면 계란은 먼저 정신 건강에 이롭다. 널리 알려지지 않았지만 중요한 계란 영양소인 콜린은 인지 지능 저하를 막고 기억력과 집중력 개선을 돕는다. 또한 사람 대부분은 하루 요구량을 충족할 만큼 충분한 콜린을 자체 생산하지 못한다.두 번째로 근육 생성에 효과적이다. 단백질

[헬스컨슈머] 테니스 선수에게 바나나가 좋은 이유가 소개돼 눈길을 끈다.오늘(21일) 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 미국의 테니스 전문 매체인 ‘테니스 닷컴’에 실린 기사를 소개했다. ‘승리를 위한 섭취 : 바나나를 더 많이 먹어야 하는 이유’라는 제목의 기사에서는 “라켓 가방에 바나나를 함께 싸는 것은 테니스를 더 잘 치기 위한 좋은 방법”이라는 설명이 들어가있다.먼저 라파엘 다날이나 로저 페더러 등 스타 선수는 체인지오버(매 홀수 게임이 끝나고 코트 사이드를 바꿀 때 허용되는 90초의 시간) 동안 바나나를 간식으로 먹는

[헬스컨슈머] 김과 파래 등 해조류 식품에 뼈 건강을 돕는 비타민 K가 많이 함유된 것으로 밝혀졌다.오늘(15일) 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 안동대 식품생명공학과 성지혜 교수팀의 연구 결과를 보도했다. ‘국내 주요 외식 및 가공식품의 비타민 K 함량 분석’이라는 이름의 이 연구 결과는 한국식품영양과학회지 최근호에 실렸다.교수팀은 외식 음식 16종과 가공식품 30종의 비타민 K 함량을 분석했다. 그 결과, 외식 식품 중 100g당 비타민 K 함량이 가장 높은 것은 세발나물(176㎍)이었다. 그 뒤로 복어 튀김이 30㎍,

[헬스컨슈머] 커피를 많이 마실수록 장내 마이크로바이옴 다양성이 증가한다는 의견이 제기됐다.최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 영국의 여성지인 ‘스타일리스트’에 실린 ‘커피가 장 건강에 이로운가? 장내 세균에 대한 커피의 유익한 영향을 확인한 새로운 연구’라는 제목의 기사를 소개했다.기사에 의하면 영국 킹스 칼리지 팀 스펙터 박사팀은 커피가 소화에 어떤 영향을 미치는지 연구한 결과, 커피를 즐겨 마시는 사람이 그렇지 않은 사람보다 장내 마이크로바이옴의 다양성이 더 높은 경향을 보인다는 사실이 발견됐다. 즉, 커피를 더 많이

[헬스컨슈머] 국내 청소년들이 가당음료를 많이 마시면서 칼슘 섭취가 부족하다는 지적이 나왔다.최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 공주대학교 기술·가정교육과 김선효 교수의 연구 결과를 발표했다. 이 연구 결과는 ‘중학생의 가당음료 섭취량 변화 추이와 가당음료 섭취 수준에 따른 영양상태 평가’라는 이름으로 한국가정과교육학회지 최근호에 소개됐다.2007년부터 2015년까지 국민건강영양조사에 참여한 남녀 중학생 2,543명을 대상으로 실시한 이번 연구 결과에 의하면 하루 가당음료 섭취량은 남학생이 76.1㎖로, 여학생(59.5㎖)

[헬스컨슈머] 젊은 성인의 과반수가 적정 기준 이상의 포화지방을 섭취하는 것으로 알려졌다.어제(7일) 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 한남대학교 식품영양학과 송수진 교수팀의 연구 결과를 보도했다. ‘지역에 따른 총지방 및 포화지방산의 섭취 수준, 급원식품, 대사질환과의 관련성 비교’라는 제목의 연구 결과는 대한지역사회영양학회지 최근호에 실렸다.먼저 교수팀은 2016년부터 2019년까지 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 13,926명을 대상으로 지방과 포화지방 섭취 상태를 분석했다. 그 결과, 과반수가 포화지방을 기준 이상

[헬스컨슈머] 식품의약품안전처가 청소년의 카페인 섭취를 줄이기 위해 상세한 안내를 하고 나섰다.먼저 우리나라 청소년의 고카페인 음료 하루 권고량은 66kg 기준 150mg이다. 이는 커피음료 2잔, 카페인음료 2캔만 마셔도 초과할 수 있는 수치다.그러나 시험공부 등의 이유로 카페인을 먹는 학생들이 적지 않다. 이럴 경우 수면장애와 두통, 빠른심장박동 등이 나타날 수 있으며, 피로회복에는 오히려 도움이 되지 않는다.이처럼 음료를 안전하게 마시기 위해서는 음료 뒤에 표시되어있는 ‘총 카페인 함유량’을 확인하는 것이 좋다.이 문구는 ‘어