[헬스컨슈머]코로나 사태로 인해 집안에서 보내는 시간이 많아지면서, 많은 사람들이 심심풀이를 겸한 식료품 제작에 열을 올리고 있다. 그중 젊은 층에서 사랑받는 것이 달고나 커피, 그리고 중장년층 사이에서 각광받는 것이 바로 약재, 과일, 꽃 등의 재료를 소주 따위의 술에 함께 담가 우려낸 담금주다. 담금주는 과일, 꽃잎, 산야초 등에 설탕이나 술을 넣고 숙성시키는 방법으로 손쉽게 만들 수 있고, 재료에 따라 다양한 색과 향도 낼 수 있다. 그래서 한국에서도 꽤 오래 전부터가정에서 직접 담금주를 만들어 먹는 경우가 많다. 하지만 자칫

[헬스컨슈머]참기름과 들기름에 콜레스테롤을 낮추는 물질인 ‘피토스테롤’이 많이 함유됐다는 조사 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원(이하 연구원)은 지난해 1년간 경기지역 대형 유통매장과 인터넷 쇼핑몰에서 판매되는 식물성유지 50개 제품을 대상으로 콜레스테롤 저해물질로 알려진 피토스테롤 함유량을 조사해 이와 같은 결과를 얻었다고 22일 밝혔다.연구원은 ▲들기름 7개 ▲땅콩기름 1개 ▲아보카도 오일 4개 ▲올리브오일 12개 ▲잣 오일 2개 ▲참기름 8개 ▲캐놀라 오일 3개 ▲코코넛오일 1개 ▲포도 유 9개 ▲해바라기유 3개 제품 등을 대

[헬스컨슈머]새싹과 새순이 올라오는 봄철에는 독초를 봄나물로 잘못 알고 섭취해 중독사고가 발생하기 쉽다. 행정안전부(이하 행안부)는 "최근 10년간 독초나 독버섯 등 자연독으로 인한 식중독 사고는 총 20건이며, 이로 인해 128명의 환자가 병원 치료를 받았다"며 중독사고에 대한 각별한 주의를 16일 요청했다.자연독은 식물성과 동물성, 곰팡이의 천연 유독 성분이며, 주로 봄·가을에 사고가 발생한다.봄철 중독사고는 야생 독초를 식용 가능한 나물로 잘못 알고 먹어서 발생한다. 일부 봄나물과 독초의 여린 잎은 그 생김과 모양이 매우 비슷

[헬스컨슈머]색상에 따라 효능이 다른 식품들, 빨간색 과일과 채소가 함유하고 있는 대표적인 성분은 바로 라이코펜이다. 라이코펜은 면역력 증진, 암 예방, 노화방지, 피부미용, 동백경화 예방에 효능이 있다. 라이코펜을 다량 함유하고 있어 면역력 증진에 도움이 되는 레드푸드 4가지를 소개한다. 코로나19로 부쩍 더 면역력에 신경이 쓰인다면 레드푸드로 우리 가족의 면역력과 건강을 챙겨보자.[토마토]토마토는 항산화 성분인 카로티노이드의 주성분인 라이코펜이 풍부하게 함유되어 있으며 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊

[헬스컨슈머]어느때보다 면역력이 중요한 요즘 그래서 비타민과 무기질이 풍부한 과일과 채소를 풍부하게 섭취해야 한다. 우리 몸에 이로운 영양소로 가득 한 채소∙과일들 이지만 각종 불순물들과 잔류 농약을 제거하지 않고 섭취하면 오히려 건강을 해칠 수 있다. 따라서 채소∙과일 종류에 따른 올바른 세척 방법을 잘 기억해 두었다가 건강하고 맛있게 섭취하자.대부분의 채소∙과일에 함유된 비타민은 수용성이다. 즉, 너무 오랜 시간 동안 물에 담궈 놓으면 비타민이 손실될 수 있다. 따라서 껍질이 얇은 식품은 5분 이상 물에 담가놓지 않도록 한다.

[헬스컨슈머]하루에 커피 2잔 이상을 마시는 여성은 뇌졸중과 인지기능 저하 발생 위험이 높다는 연구결과가 나왔다.한국은 세계에서 커피 소비량 6위를 차지할 만큼 커피에 대한 소비와 관심이 높다. 하지만 커피에 포함된 카페인 성분을 과하게 섭취하면 뇌 기능에 부정적 영향을 줄 수 있다고 알려져 있다. 많은 양의 커피를 장기간 마실 경우 뇌로 통하는 혈류가 감소하고, 혈압 상승과 동맥 경직이 발생한다는 연구 결과들이 이를 뒷받침한다. 이렇게 뇌로 가는 혈류가 감소하는 관류저하가 생기면 MRI(자기공명영상)에서 백질의 이상소견을 확인할

[헬스컨슈머]식품위생법을 위반한 배달음식점과 온라인 마켓 등이 40곳 적발됐다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 지난 2월 6일부터 28일까지 배달 음식점, 온라인 마켓 등에서 판매하는 반찬 제조·판매업 등 총 3,237곳을 점검, 식품위생법을 위반한 40곳을 적발했다고 31일 밝혔다.이번 점검은 코로나19 확산 등에 따른 불안감으로 온라인을 통한 식품 구매가 급격히 증가하는 세태를 반영해 배달음식, 인터넷에서 판매되고 있는 인기 식품 등의 사전 안전관리를 위해 실시했다.또 위생관리 점검과 함께 ‘코로나19 예방수칙’ 준수 규정을 현

[헬스컨슈머]전국 초·중·고교 주변 200m 이내에서 탄산음료 판매금지 방안이 검토되고 있다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 어린이 식품안전보호구역(학교 주변 200m이내)에서 탄산음료 판매를 금지하는 방안을 검토 중이라고 26일 밝혔다.방안 마련을 위해 식약처는 일반인을 대상으로 27일까지 온라인 설문조사를 진행하는 등 국민 의견을 수렴하고 있다.현재 학교 안 매점에서는 탄산음료 판매를 금지하고 있으며, 오후 5~7시에는 TV 방송을 통한 광고도 제한하고 있다.어린이 식생활안전관리특별법에 따라 학교에서는 어린이 기호식품으로 지정된

[헬스컨슈머]코로나19영향으로 아이들이 거의 대부분의 시간을 집에서 보내게 되면서 부모들은 아이들 먹거리에 대한 고민이 생긴다. 성장기의 어린이는 균형 잡힌 식단으로 영양을 보충하는 것이 중요하다. [개학연기로 집에 있는 아이들 영양불균형 생길 수 있어...]코로나19영향으로 아이들이 거의 대부분의 시간을 집에서 보내게 되면서 부모들은 아이들 먹거리에 대한 고민이 생긴다. 성장기의 어린이는 균형 잡힌 식단으로 영양을 보충하는 것이 중요하다.학기 중에는 영양사가 만든 급식 식단을 통해 식생활 균형을 맞추지만, 방학이 길어지고 있는 지

[헬스컨슈머]매년 찾아오는 봄철 불청객인 '춘곤증'이 어김없이 찾아왔다. 추운 겨울에서 따뜻한 봄으로 계절이 바뀌며 피로감과 졸음, 의욕저하 증상을 겪는 이들이 많다. 이럴 때는 비타민 C를 충분하게 섭취해주면 나른함을 완화할 수 있다.비타민 C는 우리 몸에서 피부와 연골 등을 구성하는 주요 성분인 콜라겐 합성에 관여한다. 또한 항산화 기능 유지에도 필요하다. 비타민 C가 부족하면 만성피로와 우울증상 등이 나타나기도 한다. 또한 비타민 C가 결핍되면 콜라겐 합성이 잘 이루어지지 않아 심할 경우 괴혈병으로 이어지기도 한

[헬스컨슈머]성인 가운데서는 커피를 매일 습관처럼 섭취하는 이들이 많다. 특히 아침에 잠에서 깨기 위해 진한 커피를 빠른 시간 내에 음용하는 경우가 잦다.카페인은 사람의 중추신경을 자극해 각성효과를 일으킨다. 이 때문에 일시적으로 집중력이 높아지기도 한다. 그러나 카페인에 중독되면 작은 일에도 쉽게 흥분하고, 안면 홍조가 생길 수 있으며, 심장이 지나치게 빨리 뛰는 등의 부작용이 나타날 수 있다.아침에 커피를 마시지 않으면 머리가 아프거나 피로가 쏟아지는 느낌이 들거나 전체적으로 신체 리듬이 떨어진다면 카페인 중독을 의심해봐야 한다

[헬스컨슈머]성인의 하루 카페인 섭취 적정량이 커피 4잔이며, 그 이상 섭취 시 위험할 수 있다는 문제점이 제기됐다.식품의약품안전처(이하 식약처)의 식품의약품안전평가원은 성인의 경우 하루에 커피 4잔, 청소년은 에너지음료 2캔 이상 섭취 할 경우, 카페인의 최대 일일섭취권고량을 넘길 수 있어 주의가 필요하다고 18일 밝혔다.카페인 최대 일일섭취권고량은 성인 기준 400mg 이하로, 임산부는 300mg 이하, 어린이‧청소년은 체중 1kg당 2.5mg 이하다. 식약처는 카페인의 지나친 섭취로 인해 수면장애, 불안감 등 부작용을 일으킬

[헬스컨슈머]회는 많은 사람들이 즐겨 먹는 대표적인 날 음식이다. 생선을 익혀서 먹는 것과 다른 식감과 맛을 느낄 수 있으므로 예전부터 사랑받아왔다. 하지만 회를 봄인 이맘때쯤 먹을 때는 주의해야 할 것이 있다. 바로 기생충이다. [고래회충이 뭐길래]회를 먹을 때 물고기에서 가장 대표적으로 발견되는 기생충은 '고래회충'이다. 고래회충은 말 그대로 고래나 돌고래 같은 해양 포유류를 숙주로 하는 기생충이다. 여기서 한 가지 의문점이 든다. 고래고기는 흔한 음식이 아니다. 그런데 왜 일반 생선의 회에서 고래회충이 나오는 걸

[헬스컨슈머]미국에서 한국산 팽이버섯을 먹고 수십 명이 식중독에 걸렸을 수 있다는 가능성이 지난주 본지에서 제기된 바 있다. 식중독에 걸린 이들 중 증상이 심각한 4명은 숨졌으며, 보도에 따르면 해당 버섯 제품의 샘플에는 식중독을 일으키는 리스테리아균이 포함돼 있던 것으로 알려졌다.리스테리아균에 감염될 경우, 발열과 근육통, 두통 증상과 함께 구토, 복통, 설사 등의 증상이 나타난다. 리스테리아균은 20~37도 사이에서 활발히 활동하지만, 약 5도 정도의 낮은 온도에서도 증식이 가능하다는 특징을 가지고 있다. 식재료를 냉장보관 했다

[헬스컨슈머]견과류가 몸에 좋다는 건 이미 널리 알려진 사실이다. 특히 호두는 불포화지방산이 풍부해 두뇌 건강과 피부에 좋은 견과류의 대표격인 식품이다. 호두에는 어떤 특징이 있을까?호두는 호두나무 열매의 씨앗인데 과육은 따로 있고 우리가 먹는 전체 부분은 씨앗이다.견과류 중에서 가장 먹기 힘든 종류로, 껍질이 매우 단단해 망치로 껍질을 깨거나 전용 호두까기 제품을 주로 사용해서 내용물을 꺼내먹는다.맛은 호불호가 갈린다는 평이 있지만 견과류를 좋아하는 사람 대부분이 호두를 좋아하고 호두를 아이스크림이나 두유의 재료로 쓰기도 한다.

[헬스컨슈머]우리 몸에 우선적으로 필요한 영양소 중 하나가 바로 칼륨이다. 칼륨은 몸의 근력과 신경기능, 심장에 중요한 역할을 한다. 특히 몸 속 나트륨의 배출 효과로 체내의 수분량과 산·알칼리의 균형을 조절한다.만약 칼륨을 제대로 섭취하지 못하면 근육경련, 만성피로, 어지럼증 혹은 혈압의 증가로 위험한 상황을 겪게 된다. 나트륨이 혈압을 높인다면 칼륨은 반대로 혈압을 낮춰준다. 따라서 칼륨은 고혈압의 예방과 치료에 좋은 역할을 한다.칼륨은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 식재료에 거의 함유돼 있지만 효과적으로 섭취하기 위해 칼륨

[헬스컨슈머] 신 맛과 단 맛의 조합은 떨어져있던 입맛도 돌아오게 하지만 그 자극으로 인해 정체돼있던 기분을 바꿔주기도 한다. 코로나19로 인해 모두 활동을 자제하고 주말에도 실내에만 있어 우울해질 수 있는 요즘, 새콤달콤한 키위로 분위기 전환을 해보는 건 어떨까?[키위는]키위의 원산지는 중국이다. 때문에 영어이름도 Chinese gooseberry였다. 후에 역사적인 이유로 이름이 바뀌어 현재는 키위새와 생김새가 비슷하단 이유로 키위가 됐다. 우리는 흔히 키위를 단일과일로 알고 있지만 Actinidia(다래나무속)에 속하는 수십

[헬스컨슈머] 바닷물의 온도가 상승하는 봄철을 맞이해 정부가 서해와 남해안 일대에 서식 중인 조개류의 ‘패류독소’ 안전관리를 강화하는 한편, 조개류를 임의로 채취하지 말아달라고 당부했다.식품의약품안전처와 해양수산부는 봄철 수산물에 대한 패류독소 안전관리를 위해 이달부터 오는 6월까지 홍합, 바지락, 미더덕 등 수산물에 대한 수거 및 검사와 패류독소 발생 우려 해역에 대한 안전성 조사를 실시한다고 4일 밝혔다. [마비성·설사성 패독이 대표적…심한 경우 사망 초래하기도]패류독소는 바다에 서식하는 유독성 플랑크톤(Alexandrium t