GI지수를 유념하라!!

식사를 하면 혈당이 오르는데
적절한 에너지원으로 사용되는 혈당 이외의
과도한 혈당이 지방으로 쌓이지 않도록 식사하는 원리!!

혈당에 가장 큰 영향을 미치는 탄수화물을
식사 맨 마지막에 먹고, 
혈당 상승을 억제하는 채소와 단백질을 
먼저 섭취하는 것이 포인트!!!

GI지수가 낮은 음식부터
먹는 순서만 잘 지켜서 식사를 해도
식후의 혈당이 조절되어
살이 안 찌게 됩니다.

GI(Glycemicindex)란?
당질을 함유한 식품 섭취 후 당질의 흡수속도를 반영해
비교할 수 있도록 수치화한 값. 당지수가 55이하인 경우
당지수가 낮은 식품이고, 70 이상은 당지수가 높은 음식.

명절상차림에서 나물류로 시작하고,
그 이후에 갈비찜, 생선찜 등을
김치나 채소 반찬과 곁들인다.

마지막으로 떡국이나 잡채 등의
탄수화물을 섭취한다.
이때도 고명과 채소를 먼저 먹은 후
떡과 잡채면을 나중에 섭취해서
혈당 급상승을 예방한다.

특히, 떡이나 디저트 같이
탄수화물과 당분이 
많이 들어간 음식은
식후에 먹는다.