“야식으로 ‘냉동식’ 즐겨드세요? 그럼 ‘이것’ 주의하세요”
콜레스테롤‧나트륨 함향 1일 영양성분 기준치 50% 초과 식품도 있어
[헬스컨슈머] 현대인의 바쁜 일상 속에서 보관이 쉽고 조리가 간편한 냉동 간편식품의 수요가 증가하고 있다.
특히 닭발, 막창 등에 매운맛 양념을 가미한 제품들이 야식으로 인기가 높다.
이에 한국소비자원(이하 소비자원)은 최근 6개월 이내 냉동 간편 야식 구매 경험이 있는 만 20~69세 소비자 1,500명 대상으로 조사한 ‘소비자 선호도가 높은 매운맛 냉동 야식’ 11개 제품(닭발 6종, 막창 5종)의 매운맛, 영양성분, 안전성 등을 시험·평가한 결과를 10월 21일 발표했다.
소비자원은 시험 결과, 매운맛을 내는 캡사이신류 함량이 23~56mg/kg으로 제품 간 최대 2.4배의 차이가 있었다고 밝혔다.
또한 대부분 제품에서 한 팩당 콜레스테롤·나트륨 함량이 1일 영양성분 기준치의 50%를 초과하는 것으로 나타나 섭취 시 주의가 필요했다고 지적했다.
중금속, 미생물 등 안전성은 전 제품이 관련 기준에 적합했다.
그러나 가격은 닭발, 막창 각 유형별로 최대 1.6~1.8배 차이가 났다.
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유형 |
시험대상 제품명 |
판매원 |
내용량1) |
가격2) |
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닭발 |
곰곰 직화무뼈닭발 |
씨피엘비㈜ |
160g |
5,380원 |
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생생포차 직화 무뼈닭발 |
㈜농협목우촌 |
160g |
9,380원 |
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안주야 직화 무뼈닭발 |
대상㈜ |
160g |
8,980원 |
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오감포차 직화닭발 |
㈜오뚜기 |
150g |
8,980원 |
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피코크 매콤양념 무뼈닭발 |
㈜이마트 |
200g |
7,980원 |
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하림 직화 무뼈닭발 |
㈜하림 |
180g |
9,900원 |
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막창 |
곰곰 불막창 |
씨피엘비㈜ |
160g |
5,500원 |
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대림선 24/7 매콤 불막창3) |
㈜사조대림 |
150g |
6,800원 |
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심야식당 불막창 |
㈜동원F&B |
160g |
8,980원 |
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안주야 직화 불막창 |
대상㈜ |
160g |
8,980원 |
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요리하다 불막창3) |
롯데쇼핑㈜ |
160g |
6,290원 |
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1) 제품 표시 내용량 2) 판매원 확인 가격(2026. 9.) |
3) 제품 단종
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매운맛 대표 식품인 고추장은 캡사이신류 함량에 따라 매운맛 1~5단계로 구분할 수 있다.
고추장 매운맛은 총 5단계로 분류하는 데 △1단계(39mg/kg 이하) △2단계(58mg/kg 이하) △3단계(97mg/kg 이하) △4단계(129mg/kg 이하) △5단계(130mg/kg 이상) (KS H 2120 고추장)을 말한다.
시험대상 제품 11개(닭발 6종, 막창 5종)의 캡사이신류 함량을 고추장과 비교한 결과, 대부분의 제품(10종)이 고추장 매운맛 1단계 수준(39mg/kg 이하)이었고, ‘생생포차 직화 무뼈닭발(㈜농협목우촌)’제품이 고추장 매운맛 2단계 수준으로 가장 매웠다.
제품별 캡사이신류(캡사이신,디하이드로캡사이신) 함량은 23~56mg/kg으로 최대 2.4배 차이가 있었다.
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<매운맛 냉동 야식 캡사이신류 시험결과> |
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☐ 콜레스테롤·나트륨 등 함량 높아 과다섭취 주의 필요
시험대상 제품의 한 팩당 콜레스테롤 함량은 1일 영양성분 기준치의 38~117% 수준이었으며, 나트륨 함량은 46~84%로 나타났다.
특히 식사 후에 안주, 야식으로 섭취하는 소비자들이 많아 콜레스테롤 및 나트륨의 과잉 섭취 우려가 있었다.
소비자원의 3월 조사에 따르면 매운맛 냉동 야식을 안주, 야식으로 섭취한다는 설문조사 응답률이 69.1%, 53.0%로 가장 높았다.
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<매운맛 냉동 야식 나트륨, 콜레스테롤 시험결과> |
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콜레스테롤 함량은 ‘요리하다 불막창(롯데쇼핑㈜)’이 351mg(1일 영양성분 기준치 대비 117%)으로 가장 높았고, 나트륨 함량은 ‘심야식당 불막창(㈜동원F&B)’이 1,682mg(1일 영양성분 기준치 대비 84%)으로 가장 높았다.
☐ 전 제품이 안전성 관련 기준에 적합해
판매를 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 경우 관련 법령에서 정한 기준 및 규격을 따라야 한다.
이에, 시험대상 제품의 미생물, 중금속, 벤조피렌 및 이물에 대한 오염 여부를 시험한 결과, 전 제품이 관련 기준에 적합했다.
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* 미생물 등=세균수: n=5, c=2, m=1,000,000, M=5,000,000, 대장균: n=5, c=2, m=0, M=10(식품의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2026-55호) ** 중금속 등=가금류 고기: 납 0.1mg/kg 이하, 돼지고기: 납 0.1mg/kg 이하, 카드뮴 0.05mg/kg 이하(식품의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2026-55호) *** 벤조피렌 등= 훈제식육제품 및 그 가공품: 5.0㎍/kg 이하(식품의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2026-55호) |
또한 식품첨가물의 안전한 사용 여부를 확인하기 위해 보존료와 아질산이온을 시험한 결과, 전 제품 관련 기준에 적합했다.
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* 보존료= 안식향산, 파라옥시안식향산, 데히드로초산, 소브산, 프로피온산: 불검출(식품첨가물의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2026-50호) **아질산 이온= 식육가공품류(양념육류): 0.07g/kg 미만(식품첨가물의 기준 및 규격, 식약처 고시 제2026-50호) |
< 매운맛 냉동 야식 구매·선택 가이드 > (2026. 10.)
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☐ 가격은 동일 유형 제품 간 최대 1.6~1.8배 차이
한 팩당 가격은 닭발제품이 5,380~9,900원, 막창제품이 5,500~8,980원으로 동일 유형 간 최대 1.6~1.8배 차이가 났다.
한 팩당 내용량은 닭발제품 150~200g, 막창제품 150~160g으로 차이가 있었고, 100g 기준으로 비교하면 ‘곰곰 직화무뼈닭발(씨피엘비㈜)’, ‘곰곰 불막창(씨피엘비㈜)’이 각각 3,363원, 3,438원으로 가장 저렴했다.
소비자원은 매운맛 냉동 야식을 구매할 때는 매운맛 함량, 영양성분(콜레스테롤, 나트륨) 함량 등 품질을 확인하고, 100g당 가격을 꼼꼼히 비교한 후 제품을 선택하는 것이 바람직하다고 강조했다.
또한 강한 매운맛은 위장에 자극이 될 수 있으니 개인의 민감도에 따라 제품을 선택하여 섭취할 필요가 있다고 당부했다.
[붙임 URL] 1. ‘매운맛 냉동 야식 품질비교 시험평가’ 개요 2. ‘매운맛 냉동 야식 품질비교 시험평가’ 결과 3. ‘매운맛 냉동 야식’ 구매·섭취 가이드 4. ‘매운맛 냉동 야식’ 종합결과표