[헬스컨슈머] 국내 대표 맘방송 채널인 네이버TV ‘소리맘레이디오’에서 (사)건강소비자연대 주관, (사)나눔축산운동본부 후원으로 당뇨병과 식생활을 주제로 한 실시간 강연이 5월 28일 생방송으로 진행됐다. 이번 방송에는 정은주 박사가 출연해 천연육의 건강학적 가치와 함께, 당뇨 예방과 관리를 위한 올바른 단백질 섭취법을 중심으로 실생활 밀착형 정보를 전했다. 

정 박사는 “당뇨는 단순히 혈당만의 문제가 아니라, 전신 건강과 직결되는 대사 질환”이라며 “혈당 급등을 막고 근육 손실을 예방하기 위해 양질의 단백질 섭취가 매우 중요하다”고 강조했다. 특히 고기를 피해야 한다는 인식이 강한 당뇨 환자들에게 “천연육은 인슐린 분비를 급격히 유도하지 않으며, 혈당 안정화·근육 유지·대사 개선에 기여하는 효율적인 단백질 공급원”이라고 설명했다.

이날 방송에서는 천연육과 가공육의 차이를 명확히 짚으며, “가공육은 나트륨·포화지방·첨가물 함량이 높아 당뇨 관리에 불리할 수 있지만, 천연육은 철분, 아연, 비타민B군 등 당 대사에 필요한 영양소가 풍부해 보다 유익하다”고 전했다.

실시간 방송 도중 “국내산과 외국산 고기 중 어떤 것이 당뇨 환자에게 더 나은 선택인가”라는 시청자의 질문에 대해 정 박사는 “외국산 고기는 냉동 유통 중 해동·재냉동 문제, 온도 변화 등 품질 저하 가능성이 존재한다”며 “반면 국내산은 HACCP, 무항생제, 동물복지 인증 등 안전성과 이력 추적이 가능하고 신선도 면에서도 유리하다”고 답했다. 이어 “당뇨 환자일수록 로컬푸드 중심의 안전한 축산물 선택이 중요하다”고 강조했다.

방송에서는 천연육 구매 시 유통기한과 인증마크 확인법, 건강한 조리법(저온요리, 채소 곁들이기 등), 식단 구성법도 함께 소개되어 가정 내 실천력을 높였다는 평가를 받았다.