기사 (4건) 리스트형 웹진형 타일형 깐마늘, 마른 멸치 등 단순 처리 농‧수산물 생산업체 300개소 점검 깐마늘, 마른 멸치 등 단순 처리 농‧수산물 생산업체 300개소 점검 [헬스컨슈머] 안전한 가열처리를 하지 않으면 리스테리아라는 균에 감염될 우려가 있는, 시장에서 간단하게 판매하는 농수산물에 대한 집중적인 위생점검이 시작된다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 깐마늘, 마른 멸치 등 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 않고 원형을 알아볼 수 있을 정도로 절단‧탈피‧건조‧세척 등 단순 공정을 거친 ‘단순처리 농‧수산물’의 선제적인 안전관리 강화를 위해 5월 1일부터 31일까지 지자체와 함께 생산업체의 위생관리 실태를 점검한다고 밝혔다.식약처는 이번 점검 대상이 깐마늘, 세척 양파, 삶은 나 식·음료 | 박채은 기자 | 2023-04-12 16:36 겨울철이 더 많은 수산물 소비...수거-검사도 많답니다 겨울철이 더 많은 수산물 소비...수거-검사도 많답니다 [헬스컨슈머] 수산물은 여름이 더 많이 소비할 까? 아니면 겨울철이 더 많을 까?통계청에 따르면 2021년도 해조류를 제외한 수산물 생산량 201만톤 중 겨울철(1‧2‧11‧12월) 생산량이 106만톤(53%)으로 훨씬 비중이 높은 것으로 나타났다.그만큼 겨울철 수산물 관련 위생 문제도 많이 드러나기 마련.이런 이유로 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 수산물의 생산과 소비가 많은 겨울철을 맞아 수산물의 선제적 안전관리 강화를 위해 11월 7일부터 내년 2월 24일까지 지자체와 함께 수산물에 대한 수거-검사를 실시한다고 식·음료 | 박채은 기자 | 2022-11-09 10:48 식약처, ‘겨울 수산물’ 과메기·굴·황태 집중 점검 실시 식약처, ‘겨울 수산물’ 과메기·굴·황태 집중 점검 실시 [헬스컨슈머] 겨울철을 맞이해 다소비 수산물에 대한 집중 수거 및 검사가 실시될 예정이다.최근 식품의약품안전처는 겨울철 다소비되는 수산물인 과메기, 굴, 황태, 마른 김, 배달 회 등을 대상으로 선제적 안전관리차원 검사를 실시한다고 전했다. 검사는 11월부터 2일까지 시행된다.이번 검사는 최근 비대면으로 수산물을 유통‧판매하는 경우가 늘고 있어 재래시장, 대형마트 뿐만 아니라 온라인에서 판매하는 수산물을 포함해 총 700여 건을 중점으로 이뤄진다.상세한 검사항목은 생식용 굴의 대장균 및 노로바이러스 여부와 과메기의 식중독균, 황태의 슬기로운 소비생활 | 박서영 기자 | 2021-11-02 14:06 홍익희 교수의 음식 교양이야기(네덜란드 上편) 11 홍익희 교수의 음식 교양이야기(네덜란드 上편) 11 [헬스컨슈머] 우리는 매일 음식을 먹는다. 하루 3끼로 계산하고, 365일의 1년을 80번정도 반복하게 된다손치면 벌써 87,600끼니이다. 하지만 그렇게나 많이들 접하게 되는 이 녀석들에 대해 우리는 얼마나 알까? 밥상머리에서 말해주기 좋은 지식, 이것이 바로 '어른의 교양 이야기'다. 교양은 재밌어야 하기 때문이다.’돈고기(Stock fish)’를 들어보셨는가. 중세 유럽에서 말린 청어는 요긴한 양식이자 화폐 역할도 했다. 생선의 크기와 모양을 비슷하게 손질해 말린 후, 곡식, 옷, 도구 등 온갖 물건으로 교환했기 스페셜 테마 | 홍익희(세종대 대우교수, <유대인 이야기>,<세 종교 이야기> 저자) | 2019-10-08 14:00 처음처음1끝끝