[헬스컨슈머] 최근 소비자들의 탄산수 사랑이 뜨겁다. 작년 8월 기준으로 국내 탄산수 시장은 868억원에 달하며 2014년 373억원에 비해 훌쩍 성장한 모습이다. 이 같이 탄산수를 선호하게 된 이유는 다양하다. 밍밍한 생수를 마시기 힘들어 탄산수를 마신다거나, 소화가 잘 되는 것 같아 탄산수의 톡 쏘는 맛을 찾게 된다거나, 체중조절을 위해 탄산음료 대신 제로 칼로리인 탄산수를 마신다는 의견 등이다. 특히, 최근 청귤청, 자몽청 등 각종 과일청을 쉽게 타먹기 좋다는 이유로 탄산수가 더욱 각광받기도 했다. [탄산수란 무엇인가?]이산화

[헬스컨슈머] 물을 많이 마시면 건강이 좋아진다는 사실은 오랫동안 통용되어왔다. 물이 피부를 매끄럽게 만든다는 주장에서부터 각종 질병 예방뿐만 아니라 심지어는 암 예방에도 좋다는 주장에 이르기까지, 물은 생명의 근원이면서 만병통치약처럼 인식되기도 했다.실제로 세계보건기구(WHO)는 하루 적정 물 섭취량을 8잔으로 권고하고 있다. 이에 전문가들도 거들어, 각종 미디어에 출연해 하루에 물을 8컵(2리터) 이상 마시는 것이 건강에 좋다고 조언하는 모습을 심심치 않게 볼 수 있다. 심지어 일부 전문가들은 현대인의 경우 ‘만성탈수증’에 시달

[헬스컨슈머] 곤충을 섭취하는 ‘충식’에 대한 관심이 높아지는 가운데, 앞으로는 과자나 선식 등의 원재료명에서 ‘아메리카왕거저리 유충’이라는 이름을 볼 수 있을 것으로 보인다.식품의약품안전처와 농촌진흥청은 식용곤충의 하나인 ‘아메리카왕거저리 유충(탈지분말)’을 새로운 식품원료로 인정해 먹거리로 사용될 수 있게 됐다고 16일 밝혔다. [동물의 보양식…인간에게도 훌륭한 영양 공급원]아메리카 왕거저리는 딱정벌레목 거저리과에 속하는 곤충으로, ‘슈퍼 밀웜(super mealworm)’이라고도 불리는 유충의 경우 주로 일반 밀웜과 더불어 식

[헬스컨슈머] 건강을 위해 좋은 물을 찾는 소비자가 늘고 있다. 우리 몸의 70%를 구성하고 있는 성분이 바로 ‘물’이다 보니, 천연미네랄 등을 포함한 건강한 물을 선호하는 사람이 많아진 것이다. 우리나라 국민의 생수 소비량은 1인당 한 해에 약 36L로, 500mL 생수 기준으로 72개에 해당하는 양이다. 판매되는 생수 브랜드도 다양해지고 있는데, 현재 국내 60여개의 수원지에서 약 200여개의 생수 브랜드가 유통되고 있으며, 해외에서 수입되는 외국 생수 브랜드도 300여개나 존재한다. 하지만 이러한 생수에도 유통기한과 올바른 음

[헬스컨슈머]대다수의 사람들은 카페에 가서 커피를 마시곤 한다. 카페에서 파는 커피는 에스프레소 머신을 이용하여 추출한 커피이다. 하지만 당신이 만약 커피 마니아라면 커피를 추출하는 도구가 이 세상에 엄청나게 많다는 것을 알 것이다. 실제로 요즘에는 다양한 방식으로 커피를 추출하는 카페도 점점 늘어나는 추세이다.[추출 도구, 생각 외로 다양하다]여러분이 지금 카페에 왔다고 상상해보자. 카페에는 에스프레소 머신도 있고, 그 옆에는 더치커피를 내리는 기구도 있으며, 한쪽 선반에는 왠지 과학실험 시간 때나 볼 수 있는 사이폰 기구도 있다

[헬스컨슈머] 미드를 시청할 때 자주 보게 되는 익숙한 장면이 있을 것이다. 바로 주인공이 부엌찬장 속에서 무언가를 꺼내 맛있게 퍼먹거나 빵 등에 발라먹는 먹는 장면이다. 이 음식이 뭔지 예상이 되는가? 그렇다. 바로 ‘땅콩버터’ 이야기다. 미국에서 땅콩버터는 일명 ‘피넛버터 앤 젤리(PB&J)’라 불리는 나름 전통(?)적인 간식의 주 재료인데, 땅콩버터(Peanut butter)과 잼(Jam)을 함께 빵에 발라먹는 비교적 간단한 레시피로 많은 사람에게 사랑 받고 있다. 우리나라에서는 각종 잼과 마멀레이드가 유행인 것에 비해, 땅콩

[헬스컨슈머] 우유가 건강에 미치는 영향에 대한 의견은 분분하다. 이 때문에 ‘완전식품’이란 별명이 무색하게도 우유를 찾는 소비자도 점점 줄어드는 추세인데, 국내 1인당 우유 소비량은 1997년 31.5㎏로 최대 수치를 찍은 후 점차 줄어들어 2018년 26㎏ 수준으로 떨어진 상태다. 그런데 최근 매일 우유를 1잔 이상 마실 경우 유방암 발생 위험이 크게 낮아진다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 특히 50대 미만인 여성 효과가 크다고 확인되었는데, 우유가 유방암 발생에 긍정적인 영향을 줄 수 있을 것으로 기대되고 있다. [우유가 유방

[헬스컨슈머]우리 땅의 농산물의 우수함을 다시 한번 증명할 기회가 도래했다. 국산 감 생과일의 베트남 수출을 위한 검역요건이 합의돼, 2020년 생산된 과일부터 수출이 가능하다.농림축산식품부(이하 농식품부)는 이와 관련해, 국내 절차인 을 올해 1월 8일자로 제정 및 시행했다.국산 감은 2015년 이전까지 우리 검역기관이 발급한 검역증명서를 첨부하여 베트남으로 수출되어 왔으나, 베트남 측이 2007년 병해충위험분석 제도를 도입 및 시행하면서, 2015년부터 수출이 중단되었다.이에 따라 농식품

[헬스컨슈머]한국에서 소비되는 커피량은 실로 어마어마하다. 세계 각국의 나라에서 생산된 커피를 수입하여 판매되고 이를 메뉴로 만들어 각 카페에서 판매되고 있다. 케냐, 코스타리카, 브라질, 에티오피아, 인도네시아, 예멘 등은 커피 생산 국가로 유명하며, 이곳에서 생산된 원두 품질 역시 아주 우수하다. 그러나 국가별 맛은 조금씩 다르다. 어떤 원두가 내 입맛에 적합한지, 함께 알아보자.미주대륙에서 커피벨트에 속하는 지역이 있는 곳은 중남미이다. 이곳은 코코아와 더불어 커피로 굉장히 유명한 지역이다.[중남미 커피]중남미 커피의 대표적인

[헬스컨슈머] 새해 계획으로 좀 더 ‘건강한 삶’을 목표로 삼은 이들이 많다. 이를 위해 빼놓을 수 없는 것이 바로 식단의 변화일 것이다. 건강한 식단에 대한 관심은 미국에서도 예외가 아닌데, 미국의 공신력 있는 평가기관인 미국 뉴스&월드 리포트(US News and World Report)에서는 매년 전문가들이 모여 최고의 다이어트 식단을 선정하고 있다. 지난 2일 해당 기관은 2020년 최고의 식단으로 ‘지중해식 식단’을 선정했다. 이는 2018년과 2019년에 이어 3년 연속 1위로 선정되었다는 점에서 의미가 깊은데, 지중해식

[헬스컨슈머]식품의약품안전처(이하 식약처)는 고의·반복적으로 식품위생법령을 위반한 이력이 있는 영업자가 운영하는 식품‧축산물‧건강기능식품 제조업체 등 290개 업체를 점검해 총 12개 업체를 적발했다.본 점검은 17개 지방자치단체와 연계하여 작년 10월 28일부터 12월 20일까지 실시했으며, 적발된 업체에 대해서는 관할 지자체가 행정처분 등 조치하고, 식약처에서 3개월 이내에 다시 점검하여 개선여부를 확인할 예정이다.적발된 업체들의 주요 위반내용은 ▲유통기한 변조(1개 업체) ▲생산일지·원료수불부 미작성(2 개 업체) ▲시설기준

[헬스컨슈머]한국에서 소비되는 커피량은 실로 어마어마하다. 세계 각국의 나라에서 생산된 커피를 수입하여 판매되고 이를 메뉴로 만들어 각 카페에서 판매되고 있다. 케냐, 코스타리카, 브라질, 에티오피아, 인도네시아, 예멘 등은 커피 생산 국가로 유명하며, 이곳에서 생산된 원두 품질 역시 아주 우수하다. 그러나 국가별 맛은 조금씩 다르다. 어떤 원두가 내 입맛에 적합한지, 함께 알아보자.먼저 아시아에서 커피벨트에 속하는 지역이 있는 곳은 중앙아시아와 동남아시아다. 중앙아시아는 문화적으로 커피의 중요한 거점 중 하나였고, 동남아는 그 자

[헬스컨슈머]한국에서 소비되는 커피량은 실로 어마어마하다. 세계 각국의 나라에서 생산된 커피를 수입하여 판매되고 이를 메뉴로 만들어 각 카페에서 판매되고 있다. 케냐, 코스타리카, 브라질, 에티오피아, 인도네시아, 예멘 등은 커피 생산 국가로 유명하며, 이곳에서 생산된 원두 품질 역시 아주 우수하다. 그러나 국가별 맛은 조금씩 다르다. 어떤 원두가 내 입맛에 적합한지, 함께 알아보자. [커피벨트]‘커피벨트’라는 지역을 아시는가. 다른 말로는 커피 존(coffee zone)이라고도 한다. 남북 양회귀선(북위 25도, 남위 25도)사이

[헬스컨슈머] 카페에서 마시는 ‘카페라떼’의 표면에 하트나 고양이 등 다양한 모양의 그림을 ‘라떼아트’에서도 알록달록한 색깔을 볼 수 있을 것으로 보인다.식품의약품안전처(이하 식약처)는 카페라떼 표면에 다양한 색상으로 사진이나 그림 등의 이미지를 표현할 수 있도록 커피에 식용색소(착색료) 사용을 허용하는 내용으로 ‘식품첨가물의 기준 및 규격’ 고시 개정안을 행정 예고한다고 24일 밝혔다.이 같은 결정은 지난 7월 산업융합 규제샌드박스에서 카페라떼의 우유 거품 위에 프린터로 그림을 그리는 ‘라떼아트 3D 프린터’가 임시허가를 받게 됨

[헬스컨슈머] 유전, 스트레스, 다이어트 등으로 탈모를 겪는 사람이 늘고 있다. 이로 인한 탈모 관련 상품들이 많이 출시되고 있는데, 그 중 하나가 바로 맥주 효모다. 맥주 효모는 탈모를 예방하는 효과가 있다고 알려지면서 다양한 형태의 상품으로 많이 판매되고 있다. 하지만 특정 질환을 가진 사람이라면 이런 맥주 효모가 들어간 건강기능식품이나 약은 자제해야만 하겠다. 병의 증상을 악화시키거나 기존에 복용하는 약의 효과를 떨어뜨릴 수 있기 때문이다. [맥주 효모, 탈모에 어떻게 도움을 주나?]맥주 효모는 맥주를 만드는 과정에서 ‘사카로

[헬스컨슈머] 기내식에는 특별한 힘이 있다. 맛을 떠나서 여행자들을 설레게 만들어 주는 식사이기 때문이다. 이 때문에 비행기 안의 그 맛을 그리워하는 사람들이 찾는 ‘기내식 컨셉 식당’이 지상에도 존재할 정도다.여행의 시작을 여는 식사인 기내식은 1919년 런던~파리 노선에서 샌드위치와 과일, 초콜릿을 종이 상자에 넣어 승객에게 제공한 것이 그 시초로 알려져 있다. 현재와 같은 스타일의 기내식은 1936년 미국 유나이티드 항공이 기내에 ‘갤리(galley)’라는 작은 주방을 설치해 지상에서 미리 준비한 조리 음식을 데워 제공하면서

[헬스컨슈머] 가장 좋아하는 생선으로 연어를 꼽는 사람들이 많다. 건강에 이로운 식품이라는 점이 여러 미디어를 통해 알려지면서 어느덧 연어는 우리나라 식탁 위에 흔히 오르는 생선 중 하나가 되었다. 특히 90년 중반부터 외국계 패밀리 레스토랑들이 들어오면서 훈제연어 등이 알려지기 시작했고, 몇 년 전 연어 무한리필 뷔페 등이 인기를 끌면서 우리나라 국민의 연어 사랑은 더욱 돈독해졌다. [연어, 오메가 3 지방산의 보고]미국의 시사주간지 '타임'에서는 '세계 10대 수퍼 푸드' 중 하나로 연어를 꼽은 적이

[헬스컨슈머]맥주는 뭐랄까, 굉장히 미묘한 음료다. 술은 술이지만 물처럼 마시는 문화에서 탄생한 것이다보니, 또 일반적으로 도수도 낮다 보니 술 취급을 아예 하지 않는 나라도 많다. 맥주, 참 재밌는 물건이다.[고대의 활력제 맥주, 신을 영접하는데 쓰여]고대 수메르인들은 댐을 만들던 일꾼들에게 맥주를 물처럼 마시도록 제공했다. 그 무렵 맥주는 여러 곡물을 집어넣어 담아 걸쭉한 죽과 같은 형태로, 각종 비타민과 미네랄, 아미노산이 풍부하여 식사대용으로도 충분했다.발효된 맥주에서 곡물을 거르지 않고 먹었기 때문에 “마시는 빵”이라고 부